Złoty placek ze śliwkami

poniedziałek, września 27, 2010

Są dwa powody nazwania tego ciasta złotym. Pierwszy to wspaniale zarumieniona krucha warstwa ciasta. Drugi: zawsze się udaje i jest przepyszne. Zawsze znika błyskawicznie. Idealne do popołudniowej, jesiennej sjesty z filiżanki dobrej herbaty. Jeśli szukasz dobrego przepisu na ciasto ze śliwkami - koniecznie wypróbuj!





Złoty placek ze śliwkami



Składniki na ciasto:
220 gr masła (lub dobrej margaryny)
400 gr mąki
100 gr cukru
3 żółtka

Składniki na piankę kokosową:
3 białka
szczypta soli
około 200 gr cukru
100 gr wiórek kokosowych

oraz:
700 gr śliwek (bez pestek, przekrojonych na połówki)
1 jabłko, pokrojone w kawałeczki


Wykonanie:

Mąkę przesiać. Dużym nożem posiekać margarynę z mąką. Zółtka roztrzepać z cukrem w osobnej miseczce - można za pomocą widelca ;) Dodać mieszankę do mąki i szybko zagnieść. Podzielić ciasto na 2 części. Jedną rozwałkować i wylepić nią blaszkę (tutaj użyłam szklanej, przeznaczonej do tart - metalowe należy wyłożyć papierem do pieczenia, wypróbowana wielkość: 24 x 24). Drugą część ciasta zawinąć w folię spożywczą i odłożyć do lodówki na 40 minut.

Ciasto w blaszce nakłuć widelcem i odłożyć na 20 min. do lodówki, a następnie piec 15 minut w temperaturze 170 C. Wyjąć i studzić przez 10 minut.

W tym czasie ubić białka ze szczyptą soli na sztywno. Dodać cukier i ubijać dalej przez 3 minuty. Dodać wiórki kokosowe i dokładnie wymieszać.

Na cieście ułożyć śliwki przeciętą stroną do góry. Posypać jabłkiem. Całość przykryć kokosową pianą. Ostatnim etapem jest starcie na dużych oczkach tarki schłodzonej drugiej porcji ciasta - rozłożenie powinno być równomierne.

Całość piec około 30 minut w temperaturze 170 C - aż ciasto stanie się wyraźnie złote ;)










* * * 

Zobacz także

1 komentarze

  1. pyszne ciasto! genialne w swej prostocie:)

    OdpowiedzUsuń

(*)

Zdjęcia na blogu są mojego autorstwa - przed skopiowaniem musisz zapytać o zgodę (+ ustawa o prawie autorskim i prawach pokrewnych).

Należę do

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl Top Blogi

Popularne posty