Scones - angielskie bułeczki

Składniki na 8-10 bułeczek:

• 300 gr mąki
• 50 gr cukru pudru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 90 gr zimnego masła
• 1 jajko (duże, rozkłócone)
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 120 ml mleka

Pięć kroków do gotowych "scones":

• W dużej misce mieszamy cztery pierwsze składniki z listy (mąka, cukier, proszek, sól). Masło kroimy w kostkę lub trzemy na dużych oczkach zwykłej tarki - dodajemy do miski i krótko rozcieramy.
• Kolejne trzy składniki mieszamy w osobnej miseczce (jajko, wanilia, mleko), zaraz potem wlewamy do reszty składników. Mieszamy, następnie wyrabiamy całość na oprószonej mąką stolnicy.
• Teraz mamy do wyboru dwie wersje:
  a) Rolujemy ciasto w wałeczek: nożem tniemy na 10 kawałków.
  b) Formujemy na dość gruby okrąg, ostrym nożem kroimy na 8 części. 

• Smarujemy nasze bułeczki za pomocą pędzelka mlekiem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do około 180 C (z termobiegiem).
• Bułeczki są gotowe jak zbrązowieją, dojście do tego stanu zajmuje im około 15 minut. Dla pewności używamy drewnianego patyczka. Wyjmujemy i odstawiamy na chwilę do ostygnięcia.

Jak podawać?

Przekrojone na pół, z bitą śmietaną (30% kubeczek 200 ml + cukier puder), z dżemami, z konfiturami, z truskawkami posypanymi cukrem, ze świeżym masłem (najlepiej, żeby było miękkie), z nutellą, z serkiem mascarpone utartym z cukrem pudrem ... itd.

***

Przepis znalazłam tutaj:
www.joyofbaking.com