Nie ma dla mnie jesieni bez śliwek. Obojętnie ile ich sobie nakupię, urwę z drzewa u rodziców czy też dostanę: jak już je sobie umyję i przełożę do jakiejś miski, którą stawiam w zasięgu ręki, to jestem w stanie zjeść każdą ilość, do końca nawet tego nie kontrolując :) Wszelkie przerabianie śliwek kończy się również wielkim obżarstwem, czego oczywiście nie uniknęłam przy niniejszym przepisie. Bezglutenowe muffinki tym razem w odsłonie gryczanej, z cynamonem, czekoladą i dużą ilością śliwek. Sprawdźcie ten przepis, bo naprawdę warto! 

Będę szczera: Albania to raj kulinarny, oczywiście jeśli tylko wie się, gdzie i czego szukać. To kuchnia prosta, a przy tym bogata we wspaniałe produkty jak każda z kuchni znad Morza Śródziemnego. Oliwa, cytrusy, jogurt, ryby, owoce morza, jagnięcina, bakłażany, migdały - naprawdę jest tu z czego gotować. A jeśli do tego dodamy miłość Albańczyków do kawy i słodyczy, a także wrodzoną gościnność to mamy komplet szczęścia!

Toucinho Do Céu - rodem prosto z Portugalii, tradycyjnie bezglutenowe, bo oparte w całości na migdałach, mocno wilgotne i słodkie, z lekką nutą pomarańczy. Wprost idealne do bitej śmietany i świeżych owoców! I ma jeden sekretny składnik,  którego nie do końca się tutaj spodziewałam: to smalec. Jest tak pyszne, że z portugalskiego jego nazwę Toucinho Do Céu tłumaczy się jako "Bekon z nieba" lub "niebiański bekon" - jak widać te dwie łyżki smalcu w składzie robią różnicę!

Tuż przed tegorocznymi Oskarami, gdy trzymaliśmy kciuki za polskiego kandydata: „Zimną wojnę” (z rewelacyjnymi Joanną Kulig i Tomaszem Kotem, w reżyserii Pawła  Pawlikowskiego), w lokalnych mediach pojawiło się kilka artykułów o lubelskim akcencie w tym filmie. Piękne zdjęcia w ruinach cerkwi, spinające opowiadaną historię klamrą, kręcono na Roztoczu, w małej miejscowości Kniazie. Przy pierwszej nadarzającej się okazji, jaką była majówka w Horyńcu, postanowiliśmy odwiedzić to ciekawe miejsce.

Szparagi są dla mnie nieodłącznym elementem rozpoczynającej się wiosny. Uwielbiam to warzywo miłością dzieloną wspólnie z M., a w tym roku dodatkowo wytworzyła się nam się nowa, świecka tradycja ich dotycząca. Ma związek z małym odświeżaniem mieszkania: za każdym razem, kiedy M. bierze się za malowanie któregoś z pomieszczeń, szparagi muszą być na stole ;-) Tutaj najnowszy przepis do mojej całkiem już bogatej kolekcji przepisów uwzględniających to warzywo: szparagowa zapiekanka!