Cześć! Tu Maciek! Dzisiaj kolejny wpis gościnny - tym razem ze stolicy Wietnamu - Hanoi! Wietnam jest krajem stosunkowo dobrze znanym polskim turystom i bloggerom - mało kto jednak ma okazję pojechać tam biznesowo. Odwiedziłem ten kraj na początku lutego. Muszę powiedzieć, że ze wszystkich podróży służbowych, na tą najbardziej nie chciało mi się jechać. Po pierwsze dlatego, że niedawno zostaliśmy rodzicami i nie chciałem przegapić nowych wyczynów małej B. Po drugie dlatego, że pod koniec stycznia w wielu mediach pojawiały się już ostrzeżenia przed koronawirusem.
Kruche, maślane ciastka przekładane kajmakiem i obtoczone w wiórkach kokosowych - gwarantuję, że na jednym takim ciasteczku się nie skończy ;-) Taka wersja alfajores jest popularna praktycznie w całej Ameryce Południowej. Jest jeszcze jedna, która nie zakłada kajmaku, a migdały, orzechy i mód - ale to innym razem ;-)
Nie wiem czy moja Babcia podejrzewała w 1966 roku, zapisując skrzętnie przepis na Placek Lubelski w zwykłym zeszycie w kratkę, że kiedyś będę go piekła właśnie w tych okolicach. Kartkując jej stary, poplamiony od ciągłego używania brulion, który założyła z okazji Kursu Gotowania i Pieczenia w ramach miejscowego Koła Gospodyń Wiejskich, a później uzupełniała o kolejne przepisy, znalazłam recepturę na to ciasto zaraz obok "sernika tortowego bez ciasta" i czekolady robionej na egzotycznym teraz ceresie.
Grudzień wygrywa u mnie w kategorii "miesiąc z piekarnikiem". A w podkategorii "najchętniej podejmowane czynności kuchenne uwzględniające piekarnik" - zdecydowanie przodują ciastka, ciasteczka i wszelkie drobne wypieki, które można umieścić w uroczych, świątecznych puszkach, tylko po to, by zaraz je z nich wyjąć ;) Nie inaczej jest z tymi kruchymi ciasteczkami z dziurką.
Zakochałam się w Lasach Janowskich. Zupełnie nie rozumiem, dlaczego wcześniej nas tam nie było. Spacerowaliśmy po czarującym rezerwacie przyrody Imielty Ług, ale miejsc, które chciałabym odwiedzić w tych lasach jest o wiele więcej. Na pewno jeszcze tam wrócimy, a na razie chodźcie zobaczyć, co nas zachwyciło :)
