Wpis z cyklu  "bardziej inspiracja niż przepis" na kończący się sezon szparagowy.  Dodatkowo: przepis-wymiennik czyli wymień składniki na to, co lubisz najbardziej.  Szpinak można zamienić na rukolę lub duże liście bazylii. Szynkę szwarcwaldzką na parmeńską.  Tagliatelle na penne. Pesto z rukoli na pesto z bazylii. Orzechy włoskie na laskowe. Aż nic z oryginalnego przepisu nie zostanie, ale nic to - ważne, że będą szparagi (do makaronów jakoś białe bardziej mi pasują)! A oto moja ulubiona wersja: 

Składniki (na 2 osoby):

Wykonanie:

1. Przygotować pesto.

2. Ugotować szparagi na parze (ok. 5 minut, porady jak przygotować szparagi tutaj), pokroić na spore kawałki.

3. Podzielić szynkę na mniejsze części (paski), pokroić suszone pomidory.

3. Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie, odcedzić pozostawiając w garnku 2 łyżki wody z gotowania i wymieszać w nim makaron z pesto i szpinakiem. Następnie dodać szynkę i pomidory.

4. Przełożyć na talerze, posypać orzechami, parmezanem i oprószyć pieprzem.