Gryczane muffinki ze śliwkami (bezglutenowe)
piątek, października 04, 2019
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO_yp-NxF4BBMk0-TvcTyP-1pIntyVxSktE9r49oD_nmYfYCMtYXWKdq4Mxj0lSlnitNcD70MFqA_ucuWaKT_h-Cp5Wd170qSY_vTk82pDgFlanb7nuPrjhT02vXeKD4cAmw7Bj1tslTNP/s640/gryczane+muffiny+studinamiodu+%25282%2529.jpg)
Nie ma dla mnie jesieni bez śliwek. Obojętnie ile ich sobie nakupię, urwę z drzewa u rodziców czy też dostanę: jak już je sobie umyję i przełożę do jakiejś miski, którą stawiam w zasięgu ręki, to jestem w stanie zjeść każdą ilość, do końca nawet tego nie kontrolując :) Wszelkie przerabianie śliwek kończy się również wielkim obżarstwem, czego oczywiście nie uniknęłam przy niniejszym przepisie. Bezglutenowe muffinki tym razem w odsłonie gryczanej, z cynamonem, czekoladą i dużą ilością śliwek. Sprawdźcie ten przepis, bo naprawdę warto!
Swoistą inspiracją do użycia czekolady w tym przepisie były śliwki nałęczowskie czyli oblane ciemną czekoladą. Mam do nich słabość, w końcu zawierają śliwki ;) A ze wszystkich bezglutenowych mąk postawiłam tutaj na gryczaną - jest zarówno zdrowa, jak i łączy się świetnie z cynamonem. W porównaniu do wcześniejszych, bezglutenowych babeczek prezentowanych tu na blogu, ta mąka jest najmniej wyczuwalna w smaku.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirxNOiy-oIjKKVQKMtMG2mxDPObMsLeweDPuYqswyrONpbAzgc4E2s2ra4urQf1Oh_yqRW4YviurJLalz8v5D70Qk2p3Lf-ZRrTD2h40BBborVf6o4inKa-jVBAC05vQRv4aN7CaV2pSas/s640/gryczane+muffiny+studinamiodu+%25283%2529.jpg)
Bardzo lubię muffinki za szybkość ich przygotowania: po zgromadzeniu składników tak naprawdę wystarczy je wymieszać i przełożyć do wyłożonej papilotkami formy. Pieką się równie szybko, około 20 minut (z termoobiegiem). Potem jeszcze chwila studzenia i można zajadać ;-)
Można je zabrać do pracy na drugie śniadanie, na spacer lub po prostu usiąść z kubkiem gorącej herbaty i muffinkiem przywitać jesień :) niech będzie dla nas łaskawa, marzą mi się jeszcze słoneczne dni...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCi0l4o_DYLLRHqN99NuI0-SYwT3sAzsW48zSfWFFvzdsKPQokWrNfurPWwP1409j8wc2Nk0GGqoBY_fOpIbmUCtiFDDwRvp5G-Aekt-pMVh291BbklUSsioOtsjHC8wJVHWJdllRu14wz/s640/gryczane+muffiny+studinamiodu+%25281%2529.jpg)
Gryczane muffinki ze śliwkami
na 12 muffinków, wszystkie składniki w temp. pokojowejSkładniki:
suche
- 2 szklanki mąki gryczanej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 0,5 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/3 szklanki cukru trzcinowego
- odrobina soli
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 50 g czekolady ciemnej, drobno posiekanej lub w groszkach
mokre
- 2 jajka
- 1/3 szklanki oleju
- 1 szklanka maślanki lub kefiru
oraz 2 szklanki umytych, wypestkowanych i pokrojonych w drobne kawałki śliwek
Wykonanie:
- Rozgrzać piekarnik do 175 C z termoobiegiem, formę na muffinki wyłożyć papilotkami.
- W większej misce zmieszać wszystkie suche składniki.
- Zmiksować jajka z olejem i maślanką lub kefirem.
- Dodać mokre składniki do suchych, wymieszać, dodać śliwki i jeszcze raz wymieszać. Przełożyć do foremki.
- Piec około 20 min. Sprawdzić patyczkiem czy są już upieczone (wbity w muffinka patyczek wychodzi suchy). Przestudzić. Smacznego :)
0 comments
Bardzo mi miło, że poświęcasz swój czas na komentowanie mojego pisania ;-) dzięki! ;-)