Amerykańska klasyka na weekendowe śniadanie (lub inne dni z odpowiednią dyspozycją czasową). Lubię ten przepis bo nie wymaga czekania, aż ciasto odpocznie, a mimo to placuszki wychodzą pulchniutkie. Najlepsze zaraz po usmażeniu ;-)  Borówki czy jagody można zamienić na maliny, też będzie pysznie.

Pierwsze podejście do słynnego czerwonego tortu - zakończone remisem. Ja vs. tort 1:1. Spody upiekły się idealnie,  a przepis na krem z serka mascarpone od tej pory dołączam do absolutnie ulubionych - nie jest ani słodki, ani za "ciężki" w smaku. Przekładanie, dzięki temu, że ciasto przeleżało w lodówce całą noc i "zwarło" strukturę, też nie było trudne. Tylko ten kolor, jakiś taki mało czerwony... Zamiast dramatycznego połączenia czerwieni z bielą uzyskałam ... różowy. Przynajmniej był to głęboki odcień różu... No cóż, barwnik barwnikowi nie równy. Na pewno wypróbuję ten przepis jeszcze nie raz - już z innym barwnikiem - i mam nadzieję wtedy wymienić zdjęcia :) 

Tymczasem polecam torcik na każdą, nie tylko walentynkową okazję, jako miłą alternatywę dla tradycyjnych tortów z biszkoptem i masą maślaną.  Krem można wykorzystać też np. w dekorowaniu muffinek czy na wierzch ciasta marchewkowego. Doskonale wyjada się go też łyżeczką :-) z owocami lub bez. Przepis, lekko zmodyfikowany (krem), pochodzi ze strony Joy of Baking.  

Wpisując w google frazę "tarta cytrynowa" znajdziecie co najmniej 150 tysięcy odnośników. Jeszcze więcej: gdy wpiszecie to po angielsku. Ale jednym  z moich  ulubionych przepisów jest właśnie Key Lime Pie. Z nazwy bardziej ciasto niż tarta, ale nie o nazwę tu chodzi, a o smak -  z cytrynową nutą, łamiącą słodycz masy ze skondensowanego mleka. Rodem z USA, jego popularność potwierdziły nawet władze stanowe: w 2006 roku zostało oficjalnym ciastem Florydy :) W oryginalnym przepisie należy użyć specjalnego rodzaju limonek, właśnie tych z rodzaju Key Lime: bardziej żółtych i okrągłych niż popularniejsza w Polsce odmiana zielonych limonek (zwanych perskimi). Ja zwykle mieszam limonki z sokiem z cytryny. Do spodu najlepiej użyć herbatników, o których wiecie, że są mało słodkie - trzeba też zachować właściwą proporcję pomiędzy pokruszeniem herbatników na coś, co przypomina bułkę tartą, a połamaniem ich na 6 części :)