Niemiecka Norymberga już w średniowieczu słynęła z doskonałych
pierników. Pierniczki Elizy od zawsze były synonimem najwyższych delikatesów –
pieczone na cieniutkich opłatkach, z rygorystycznym przestrzeganiem
odpowiedniego składu, wśród którego mogło się znaleźć tylko 10% mąki. A ja mam
dla Was przepis całkiem bez mąki (nie licząc opłatków), na migdałach, czekoladzie i pomarańczy.
Zarówno u nas jak i w niemieckiej Frankonii w okresie zimowym wśród ryb króluje karp. Ta część Bawarii szczyci się jednymi z najstarszych tradycji browarniczych w Europie, więc nie ma co się dziwić, że tradycyjnie nawet do karpia dodaje się tu piwo, tworząc w ten sposób rybie całkiem smaczną otoczkę.
Bamberg, zwany „frankońskim Rzymem”, warto odwiedzić co najmniej z trzech powodów. Pierwszy z nich to stare miasto, wpisane w 1993 r. na listę światowego dziedzictwa UNESCO. Drugi z nich to Sandkerwa – festiwal folklorystyczny odbywający pod koniec sierpnia. No, a trzecim jest wspomniana w tytule gęsta, sycąca zupa ziemniaczana z boczkiem. Wspaniale smakuje z lokalnym piwem!
Norymberga – niemieckie miasto mniejsze od Krakowa, ALE ma metro (ludność: 510 tys. vs. 760 tys.). Jej prawie cała średniowieczna zabudowa rynku została zniszczona podczas wojny, ALE przetrwała tam historyczna studnia, zwana piękną. Słynie z pierników, ALE mieszkańcy na co dzień częściej kupują drei in wegla – o tak, norymberskie kiełbaski mają swoją długą tradycję i trzymają się mocno zarówno w rankingu miejscowych fast foodów jak i w kartach dań restauracji. Doczekały się również swojej wystawy w muzeum! A norymberskie podejście do swojego lokalnego produktu powinno znaleźć się w zbiorze najlepszych praktyk dla urzędników od promocji miasta.
