A ja znowu o tej Szkocji. Tym razem na słodko - cudownie maślana tarta z regionu Scottish Borders:  tuż przy granicy z Anglią. Termin ten oznacza historycznie wszystkie powiaty przygraniczne, a obecnie jednostkę administracyjną z centrum w Newtown St Boswells. To prosty przepis, pełen migdałów i suszonych owoców, ułożonych na kruchym cieście i z cytrynowym lukrem. M. porwał od razu trzy kawałki - to najlepszy dowód, że jest pyszna!

Uwielbiam takie proste przepisy: wszystko pokroić, zalać i gotować w jednym garze. Za dużo się nie napracujesz, a niedzielny obiad wygląda tak, jak powinien. Przekonała mnie ta szkocka receptura na gulasz, nie powiem ;-) Spróbujcie zaopatrzyć się w dobre piwo typu Ale i przekonajcie się sami! 

Niektórzy pewnie przed zbliżającym się Tłustym Czwartkiem przez cały weekend smażyli pączki lub faworki, a ja wracam z przepisem na głęboko smażone, ale... mięso - konkretnie jajka w mięsnej skorupce czyli kontynuując wątek szkocki na blogu - jajka po szkocku. Idealne ciepło i na zimno, na obfite śniadanie czy kolację lub na piknik (jak tylko temperatury pozwolą!).

Prawdopodobnie w żadnym innym miejscu nie zjadłam tylu fast foodów, co w Szkocji: ale też nigdzie wcześniej nie spotkałam pizzy smażonej na głębokim tłuszczu czy smażonych Marsów. Nie wiedziałam również, że owsiankę można zjeść na słono, pudełka po pizzy mogą już na starcie zawierać coś innego niż pizzę,  a do rosołu z powodzeniem można dodać pora. Kuchnia szkocka potrafi zaskoczyć!