O czym przekonała nas kolejna edycja Pikniku Smakoszy? Przede wszystkim dowiodła, że brzydka pogoda to jeszcze nie powód by zostać w domu! Mimo deszczu, wiatru i generalnie burego nieba, nasze stoiska z jedzeniem w gościnnym Centrum Kultury - bo tam impreza się przeniosła z powodu tej niesprzyjającej aury - odwiedziło zdecydowanie więcej osób niż się spodziewałyśmy!

My czyli Lubelskie Blogi Kulinarne zaangażowane w akcję: Jedz i Smakuj, Sierotka maRysia w kuchni, Pasja Smaku, Kolorowo-Torcikowo, Ekscentryczy Parowar, Messy Beauty oraz  Daj Gryza (i SM:)). Szczególny aplauz, oklaski i nadzieja na bisy dla: Magdy P. z Messy Beauty (głównej organizatorki) oraz chłopaków z Mostu Kultury - co prawda pogoda nam pokrzyżowała plany wystawienia tam Pikniku, ale liczy się chęć!

Co przygotowałam? Trochę sprawdzonych standardów (muffiny z białą czekoladą, ciasteczka z czekoladowymi groszkami), trochę wspomnień z wakacji (degustacja tureckich słodyczy, gruzińskie bakłażany z pastą orzechową - przepis wkrótce), trochę polskich jabłek (krojone z solonym sosem karmelowym z tego przepisu) i tradycyjną lemoniadę. Ale przede wszystkim upiekłam słynną chyba już w całej mojej rodzinie francuską tartę cytrynową. Na kruchym, maślanym cieście z delikatnym kremem i o wszędzie-się-unoszącym cytrynowym zapachu.

Bardzo polecam ten przepis!

Słoneczne, wrześniowe popołudnie z tartą  - tak powitaliśmy jesień.  Oby tylko tych pięknych dni było więcej niż deszczu :) Ten przepis to raczej propozycja dla dorosłych: owoce są nasączone alkoholem, a warstwa z czekoladą nie jest słodka - amatorzy słodkich smaków mogą dosłodzić bitą śmietanę. Wyjaśniając tytuł posta i zarazem przepisu: gruszki są w tarcie utopione podwójnie. Najpierw zostają zatopione w alkoholu  - tak by nabrały odrobinę wyrafinowanego charakteru. Następnie - topimy je w gęstej, aksamitnej czekoladzie, która zastyga na tyle, aby dać się ładnie pokroić, ale jednocześnie nadal ma konsystencję kremu.  Ważne by wybrać do tego deseru gruszki twarde, o zwartym miąższu. Nie wiem, jakiej odmiany użyłam - na moim targu można było dziś kupić  gruszki zielone (twarde) albo ceglasto - zółte (miękkie).

Słoneczne popołudnie w Milejowie :)

Wpisując w google frazę "tarta cytrynowa" znajdziecie co najmniej 150 tysięcy odnośników. Jeszcze więcej: gdy wpiszecie to po angielsku. Ale jednym  z moich  ulubionych przepisów jest właśnie Key Lime Pie. Z nazwy bardziej ciasto niż tarta, ale nie o nazwę tu chodzi, a o smak -  z cytrynową nutą, łamiącą słodycz masy ze skondensowanego mleka. Rodem z USA, jego popularność potwierdziły nawet władze stanowe: w 2006 roku zostało oficjalnym ciastem Florydy :) W oryginalnym przepisie należy użyć specjalnego rodzaju limonek, właśnie tych z rodzaju Key Lime: bardziej żółtych i okrągłych niż popularniejsza w Polsce odmiana zielonych limonek (zwanych perskimi). Ja zwykle mieszam limonki z sokiem z cytryny. Do spodu najlepiej użyć herbatników, o których wiecie, że są mało słodkie - trzeba też zachować właściwą proporcję pomiędzy pokruszeniem herbatników na coś, co przypomina bułkę tartą, a połamaniem ich na 6 części :)